SACHI

暑い季節に食べたくなる、爽やかな魚料理「サーモンのレモンディルマリネ」。脂の乗ったサーモンに、レモンの酸味とディルの香り...

あと一品ほしいときや、野菜をしっかり食べたいときにおすすめなのが「ブロッコリーとアボカドの和風サラダ」です。ブロッコリー...

夏野菜をたっぷり使った「ラタトゥイユ」は、フランスの家庭料理として親しまれている定番メニューです。トマトの旨味と野菜の甘...

キャロットラペは、フランスの定番家庭料理のひとつ。細切りにしたにんじんを、オイルとお酢をベースにしたシンプルなドレッシン...

鶏むね肉は価格が手頃で高たんぱくな人気食材ですが、「パサつきやすい」「味が淡白で物足りない」と感じる方も多いのではないで...

暑い日が続く夏は、できるだけキッチンに立つ時間を短くしたいですよね。そんなときに頼りになるのが「作り置き」です。私は現在...

こんにちは。KITCHEN LABを運営しているSACHIです。このブログの最初の記事では、「KITCHEN LABを立...

はじめまして。「KITCHEN LAB」をご覧いただきありがとうございます。私は現在、料理人としてレストランや飲食店で仕...